Tiga Cara Memulai Bisnis Hotel

Begini Cara Memulai Bisnis Hotel

cilegon_mall_hotel_3Perkembangan ekonomi Indonesia saat ini relative stabil sehingga berdampak pada bisnis hotel yang menjamur hampir diseluruh kota propinsi, kota kabupatan ataupun daerah baru. Mudahnya pergerakan orang dari kota – ke kota untuk tujuan bisnis, meeting, kunjungan keluarga dan tujuan lainnya, secara otomatis mendorong membengkaknya kebututuhan hotel yang mencapai ratusan hingga ribuan kamar di setiap kota

Peluang bisnis inilah yang banyak dibaca para pengusaha baik yang masih baru di bisnis hotel ataupun yang sudah punya pengalaman, hal ini juga diikuti dengan berkembangnya bisnis Konsultan Hotel dan Hotel management di Indonesia, baik dengan bendera International ataupun yang berasal dari dalam negeri

Namun, Pada dasarnya ada 3  Kategori dan Cara Seseorang bisa terjun di bisnis hotel :

1) Membangun dan Mengoperasikan sendiri

Cara ini biasanya dilakukan oleh owner hotel / pengusaha yang memang sudah memiliki pengalaman bisnis hotel sebelumnya, sekalipun awalnya mungkin masih bersifat losmen, guest house atau kelas melati, tetapi karena melihat pasar yang terus tumbuh jenis pengusaha ini memperbesar lini bisnisnya dengan membangun hotel yang lebih besar, modern dengan fasilitas yang lebih lengkap dan nyaman. Pengusaha jenis ini memiliki keyakinan bahwa dengan pengalamannya, mereka akan tetap bisa bertahan sekalipun persaingan akan tetap terbuka,

2) Membangun Hotel dengan Bantuan Konsultan Hotel Professional

Cara ini bia saya di lakukan oleh owner hotel / pengusaha yang memiliki modal cukup baik dengan modal pribadi, patungan modal, ataupun melalui bantuan dana pinjaman dari pihak ketiga. Sebagian besar pengusaha jenis ini biasanya banyak memiliki latar belakang bisnis properti misalnya real estate atau jenis usaha lainnya . namun melihat karena melihat besarnya peluang bisnis hotel kemudian meliriknya sebagai pengembangan usaha atau diversifikasi bisnis dibidang propertinya .

Tetapi kesadaran akan rumitnya hotel management  mengantarkan dirinya untuk merekrut konsultan Hotel  yang berpengalaman dalam memastikan proses pembangunan, proses dan cara pembukaan hotel serta dan untuk memastikan operasional berjalan dengan baik dan lancar. Jika anda pengusaha jenis ini, anda bisa memilih menggunakan merek dagangnya sendiri  (hotel brand) untuk meraup pasar dan bersaing di tengah kompetisi yang ketat. Nah disinilah Konsultan Hotel yang berpengalaman memegang peranan penting sejak perencanaan pembangunan, pembukaan hingga operasional sebuah hotel

3) Membangun Hotel dengan Kerjasama dengan Hotel Operator

Cara ini biasa di gunakan oleh pengusaha yang memiliki modal cukup atau juga pengusaha yang mebangun hotel dengan bantuan dana pinjaman. kesadaran akan rumitnya membangun sebuah hotel, mengoperasikan, memasarkan dan sistim pengelolaan manajemen sehari – hari yang memakan waktu dan pikiran, mengantarkan pengusaha jenis ini menggandeng hotel management yang sudah berpengalaman dan memiliki sistim operasional yang sudah jadi.

 

Penggunaan merek dagang tertentu  (hotel brand) dipercaya dapat berdampak pada penetrasi pasar dan mendapatkan pelanggan dengan cepat, Namun tak jarang juga penggunaan sebuah merek dagang ( hotel brand)  digunakan untuk  mempermudah proses mendapatkan pendanaan dari lembaga keuangan tertentu. Pada kasus penjualan Condotel.  merek dagang tak jarang digunakan untuk meningkatkan nilai sebuah properti serta mempermudah penjualan unit hotel kepada calon investor properti .

Namun harus juga disadari betul bahwa banyak hotel turun drastis ketika merek dagang yang digunakan telah habis masa kerjasamanya, dimana pemilik berusaha sekuat tenaga memperkenalkan nama baru dari nol, jadi semua kembali kepada masing-masing pemilik bisnis untuk memilih cara terbaik dalam berbinis

Tentu saja dari ketiganya memiliki perbedaan dengan kelebihan dan kekurangannya masing masing , tergantung dari jenis owner hotel atau pengusaha bisa memilih mana yang terbaik dalam  pertimbangannnya selaku pemilik modal dalam memilih cara kerjasama hotel

Disarankan untuk kerjasama hotel, pilih Konsultan Hotel Yang Berpengalaman atau Manajemen Hotel Yang Tepat !

Dibawah pengawasan langsung bpk adith raharjo, a-plus hospitality telah berpengalaman lebih dari 20 tahun dibisnis hotel telah dipercaya dalam menangani banyak project hotel, resort & restaurant di Indonesia

Untuk kebutuhan konsultasi & kerjasama hotel, dapat menhubungi

Fenny Williana

0813.7221.3999

Hindari Ego Saat Membuat Menu Restoran

Menu Favorit Anda Bisa Saja Tak Laku di Pasar .

food - ABBQ-BBQ-beef-burger-with-Monterey-jack-cheese-salad-sauce-and-pickleDi Bisnis Restoran, Anda tidak akan bisa menjual apapun, kecuali anda memiliki sebuah menu yang sudah disiapkan kepada pasar yang di anda bidik, apakah itu makanan pembuka, makanan utama, makanan penutup ataupun menu minuman. Karena itulah produk anda dimata pasar.

Sekalipun bisnis anda merupakan warung, tetap saja anda membutuhkan sebuah menu, sebagai alat komunikasi dengan para calon pelanggan, misalnya dengan tulisan di banner yang bisa di baca pengguna jalan

Tantangan utamanya dalam menentukan menu adalah bagaimana sejak hari pertama diperkenalkan, menu-menu tersebut membawa kesan positif dibenak pelanggan, apakah itu rasanya, penampilan ataupun harganya, karena itu adalah awal apakah usaha anda akan berlangsung lama

” Ibarat anda berada dikolam yang ikannya banyak, anda tidak akan berhasil jika umpan yang diberikan tidak sesuai dengan ikan-ikan yang ada dikolam tersebut, sekalipun ikan tersebut sangat lapar, andapun akan buang- buang biaya, tenaga dan waktu”

( adith raharjo )

Sesuaikanlah menu dengan pasar

Salah satu strategi paling mendasar dalam bisnis kuliner apapun yaitu pastikan menu yang ditawarkan restaurant sudah sesuai dengan  kemauan pasar. Bertanyalah pada diri sendiri “ Apakan Makanan Ini Cocok dengan pelanggan saya ‘ ?

Setelah menangani banyak restoran sakit dibanyak tempat, saya punya pendapat sendiri, bahwa banyak kejadian dibeberapa restoran yang gagal salah satunya diakibatkan kesalahan dalam menentukan menu. Disini faktor ego / kesenangan pribadi sangat berperan dalam kegagalan berbisnis, misalnya seorang pemilik restoran atau kepala tukang masak ( Chef ) atau juga seorang Manajer  yang memaksakan kehendaknya agar menu kesukaan pribadinya dimasukkan kedalam menu .

Jangan Terjebak EgoAnda

Ingatlah ini, jika anda makan disuatu tempat yang ramai dengan menu tertentu bukan berarti menu kesukaan anda akan disukai oleh pasar restoran anda, jadi bagaimanapun hebatnya masakanan yang anda tawarkan, atau siapapun yang memasak, atau resepnya dari ujung langit sekalipun, menurut saya pribadi itu semua tidak ada gunanya jika selera pasar tidak cocok dengan makanan yang di sajikan

Salah seorang peserta pelatihan Restaurant Profit Clinic asal jakarta, anak seorang konglomerat yang ingin membuka restaurant kelas satu dan berani mendatangkan chef dari thailand langsung yang di gaji sudah 4 bulan untuk set-up restaurant tersebut . kemudian buka beberapa bulan tapi sepi hidup segan mati tak mau

Setelah sesi pelatihan, Saya di undang ke rumahnya untuk di ajak diskusi dengan keluarganya, saya sempatkan untuk melihat menu-menunya dan beberapa photo, dari kualitas presentasinya sangat menarik dan tidak yang salah dengan menu tersebut, saya cuma bertanya ” Pak mohon maaf, mengapa bapak memaksakan diri untuk membuka restoran thailand ke daerah ini ” ? mau tahu jawabannya ? Iya pak karena semua keluaga saya suka sekali makanan thailang “ DOOOR !!

Saya selalu mengingatkan, anda boleh menyukai makanan tertentu, tapi untuk berbisnis, emosi atau kesenangan pribadi di simpan dahulu

Begini solusi terbaiknya

Cara terbaik adalah mulailah jual menu makanan yang sudah dikenal dipasaran, namun selipkan juga makanan andalan anda dalam menu dan selalu perkenalkan / promosikan kepada setiap pelanggan yang datang dengan persuasif, sehingga ahirnya menu tersebut menjadi sebuah ikon restoran anda

” Sekali lagi bedakan antara kesenangan anda dan bisnis anda. jika anda suka pada menu tertentu boleh-boleh saja, tapi ketika anda berbisnis restoran, belum tentu menu tersebut cocok dengan pasar anda ” 

( Adith RAHARJO )

Cara terbaiknya adalah cari tahu siapa pasar anda lalu penuhilah kebutuhannya, setelah itu anda bisa mengedukasi dengan menu andalah anda secara bertahap, usahakan jangan drastis ! misalnya dengan mengangkat menu tersebut sebagai menu promosi.

jika ingin tahu lebih dalam cara membuat menu yang mudah laku, pelatihan restaurant profit clinic akan sangat membantu anda menemukan solusi tersebut, jika berminat silahkan daftarkan nama anda disini .

Semoga Bermanfaat !

Adith RAHARJO

Informasi, Konsultasi & Pelatihan

Fenny Williana

0813.7221.3999

info.aplushospitality@gmail.com

Enaknya Bisnis Apa Ya ?

Gak perlu ribet, Begini cara cerdas memulai bisnis

Oleh Adith RAHARJO

memulai_bisnisSejauh ini baik dalam seminar atau pertemuan pribadi, sangat sering sekali saya menerima pertanyaan dari orang yang ingin sekali membuka usaha kuliner, jika dipersempit kebanyakan pertanyaan mereka adalah, ” Pak Adith, enaknya bisnis apa ya ? Sebagian lagi bertanya , Pak Adith, bisnis kuliner apa yang sedang trend  saat ini?

Kawan, ingin tahu lbagaimana saya merespon pertanyaan ini ? begini, jika pertanyaan semacam ini di tanyakan terus, pasti usahanya buat mikir terus dan usahanya gak buka-buka, bisnis itu bukan untuk ditanyakan terus melainkan untuk di lakukan ( action bro ! ), mengutip apa kata kawan baik saya mas jaya setiabudi, dia selalu bilang, ” bisnis yang bagus itu bisnis yang dibuka, bukan di pikirin terus ” he..he..he..

Begini Pengalaman Pribadi Saya

Dulu saya pernah mengalami hal serupa, banyak mikir bertahun tahun bisnis apa yang baik untuk di mulai ? , akhirnya gak jadi-jadi, maju…mundur…maju..mundur….cantik…cantik, begitu kata syaharini artis top Indonesia, tetapi saat banyak bergaul dengan orang yang tepat dan membaca banyak literatur, akhirnya saya  menemukan sebuah ide bisnis yang ternyata tidak jauh-jauh dari keahlian yang saya asah bertahun – tahun yakni dibidang hotel & restaurant.

Jangan salah sangka dulu, mungkin sebagian berfikir wah… hebat, pak adith punya usaha hotel sendiri atau restoran sendiri, Eittt…tunggu kawan, kalau itu yang ada dibenak saya saat itu, pasti saya gak action ! membayangkan investasinya saja langsung males ! mudur teratur bagai bunga mekar kemudian layu dan kering, lho..kenapa ? Iya berat bro… tahu enggak investasi buat hotel atau restoran itu dananya berapa ? kalau mikirin dana sebesar itu perut saya langsung mules mah….

Lalu Saya Mulai dari Mana ?

Mau tahu jawabannya ? Sell the expertise !! atau Jual keahlian !!,  Tapi kawan, tahukah Anda bahwa pada saat saya menemukan ide ini, perasaan khawatir melanda dan terngiang dikepala saya seperti ” Apa kata senior dibidang saya atau orang-orang yang lebih hebat dari saya ? “  karena saya tahu pasti masih banyak yang lebih jago tentang ilmu hotel dan restoran. saya berfikir mereka akan berkata ” Siapa kamu ? Kamu punya apa ? Bisanya Apa ? Kamu Kan anak kemarin sore ? namun hati kecil saya berkata kalau itu yang jadi fokusnys pasti gak jalan-jalan, fokusnya di alihkan, Bismillah….Maju Terus !! jangan perdulikan kata orang yang penting dimulai saja, toh itu cuma pikiran saya belum tentu terjadi, bukan ?

Sejak itu saya mulai menyusun program pelatihan, Restaurant Profit Clinic, dimana program ini di susun sangat hati-hati berdasarkan pengalaman dan pengamatan panjang perihal strategi, tips tentang bagaimana cara memulai bisnis resto, ide bisnis kuliner modal kecil pasar besar dan cepat ROI,serta cara memasarkan, menang bersaing dan cara mendeteksi dan mengontrol kebocoran keuangan dengan mudah.

Saat program ini di luncurkan wow… ternyata peminatnya luar biasa, sampai-sampai di batasi . dan hingga saat ini sudah lebih dari 1000 alumni Program Restaurant Profit Clinic  mulai dari Business Owner, Artist, Anggota DPRD, Dokter, Kepala Bank, Mahasiswa, Konsultan Kuliner, Pemilik Rumah Sakit, Chef Professional, Manager F&B di Hotel yang tersebar di Seluruh Indonesia, Sebut Saja Jebak Bali, Restaurant terfavorit di Bali di jalan Teuku Umar Denpasar. Ayam Goreng Pak Ulis di Aceh sekarang sudah 7 cabang dan 2 di Malaysia, Bakso Jawir di Jakarta, saat ini 13 gerai dengan omset 1.3 M / bulan, Sutsen Resto di Tasik Malaya, Legenda Chinese Restoran Kapin di Surabaya, berdiri sudah 3 Generasi, Mie Titi di Makassar juga Legenda Kuliner sudah 3 Generasi, Mie Pelangi di Jakarta, Es Teler Panglima di Jakarta, Kedai Nongkrong di Cirebon, Raja Uduk di Pontianak, Tan Kopi Tiam di Papua dan lain sebagainya, hingga saat ini kelas Restaurant Profit Clinic sudah mencapai kelas yang ke- 51, dan untuk mempererat kominkasi dan sharing telah kembangkan juga owners group yang bisa saling mengisi dan menceritakan cerita sukses masing masing .

Begitu juga dengan program pelatihan hotel management exclusive The Secret of Managing Hotels & Guest House, program ini dibuat khusus untuk owner hotel, guest house, atau para calon pimpinan hotel yang ingin mengetahui seluk beluk bisnis hotel secara lengkap, karena seluruh rahasia management bisnis hotel dari memulai, menghitung ROI, tehnik cari lahan, project management, strategi pemasaran, strategi keuangan, sumberdaya manusia dan strategi pelayanan “Wow factor ” dikupas tuntas selama pelatihan .

Mulailah dari satu dan Fokus, bisnis lainnya mengikuti .

Mulailah dari satu, jangan tamak dulu, karena ternyata jika ditekuni dari bisnis pertama telah mengalir menjadi bisnis lain seperti personal business coaching, konsultan hotel,  konsultan restoran & cafe In-house training dibeberapa perusahaan korporasi diundang jadi pembicara pada acara pariwisata, online travel agent ( http://www.aplustrip.com ), bahkan kini berkembang menjadi developer property .

Hindari Ikut-ikutan, Lihatlah pada diri sendiri

Masalah utama dalam memulai sebuah bisnis adalah, kadang kita terlalu disibukkan dengan mencari jenis bisnis apa? modalnya berapa ? dan itung-itungan untungnya berapa dan ruginya berapa ? lha..  sehingga membuat orang mundur teratur untuk mulai usaha bahkan  sebagian menjadi latah meniru bisnis orang lain yang belum tentu pas buat karakter dan passion yang di miliki. Dari sekian banyak buku start-up bisnis yang anda baca, saran saya sangat sederhana, Gak perlu ribet mikir-sana mikir-sini untuk memulai sebuah bisnis yaitu berani memulai dengan cara

” Cari dan Dalami Potensi diri dan Mulailah dari sana “

(Adith Raharjo )

Semoga Bermanfaat !

email : adith.raharjo@gmail.com

Begini Cara Tangani Pelanggan Yang Sulit

Begini Cara Pelanggan Dalam Menyampaikan Kekecewaan

Oleh Adith Raharjo

 

difficult guest

Handling Difficult Guest

Benarkah Semua Tamu Jujur ? itulah harapan bagi kita pemilik bisnis atau pimpinan perusahaan, Sekalipun kita sebagai orang yang memberikan peayanan selalu di tuntut punya pikiran bahwa “ Guest is Always Right “ tetapi untuk mendapatkan pelanggan yang jujur setiap saat nampaknya sangat mustahil, apalagi kita selalu berhadapan dengan seribu macam karakter pelanggan setiap hari dalam berbagai macam situasi

Mungkin ada banyak cerita yang membenarkan pendapat bahwa “ Tidak semua pelanggan itu jujur “ . Pada kenyataannya ada sebagian pelanggan yang melakukan bisnis dengan kita tetapi secara bersamaan mereka mempunyai maksud tersendiri seperti mengambil barang secara sengaja, memanfaatkan setiap kelengahan dari kita untuk kemudian mengambil keuntungan dari setiap kekurangan kita. Yang perlu kita pahami adalah tipe pelanggan semacam ini banyak berkeliaran di sekeliling kita setiap hari dan setiap saat . untuk itu kewaspadaan terhadap situasi semacam ini harus selalu dibangun di setiap lini perusahaan

Saya pernah punya pengalaman ada satu group tamu yang dengan sengaja meminta kompensasi makan gratis sebanyak 30 orang sekaligus ongkos pulang pergi ke tempat asal dengan alasan karena mereka tidak puas dengan pelayanan yang di berikan pada saat itu . Sementara seorang tamu lainnya meminta voucher tambahan menginap gratis sekalipun kita sudah memberikannya .

Lalu bagaimana menyikapi pelanggan semacam ini ? karena biasanya pelanggan semacam ini merasa dirinya berkuasa, sok kaya, sok keren, ancam sana – sini dan lain sebagainya .

Jangan Panik

Sebagai orang yang professional, sikap tidak panik pada situasi seperti ini adalah sangat penting, karena ada sebagian orang yang dengan suka rela memberikan apa saja yang di mintanya sebagai alat kompensasi. akibatnya mereka mengeluarKan biaya jauh lebih besar dari apa yang mereka belanjakan.

Kepanikan yang berlebihan kandang mendorong kita untuk berfikir tidak realistis dan terburu – buru yang justru menjerumuskan kita pada kerugian yang jauh lebih besar, jadi sebaiknya anda menarik napas dalam – dalam, dan berfikir sejenak sebelum mengambil  atau memberi keputusan apapun

Perlakukan secara wajar & Tidak berlebihan .

Sebagaimana kesalahan lainnya, minta maaf dengan tulus adalah hal yang paling utama untuk mencairkan suasana, tetapi biasanya tamu jenis ini memang sengaja tidak menggubris kata maaf yang kita ucapkan, bahkan mungkin mereka akan menambahkan kalimat – kalimat yang membuat telinga kita semakin panas mendengarnya. Yang penting kita harus tetap sadar dengan tipikal pelanggam semacam apa yang kita hadapi saat ini, bersikaplah tenang dalam menyikapi pelanggan jenis ini dan membiarkan mereka mengungkapkan kekesalannya saat itu.

Dua jenis Penyampaian kekecewaan yang berbeda

Pelanggan yang kecewa tanpa maksud apapun sangat berbeda dengan pelanggan yang kecewa tetapi punya maksud tersendiri . Jenis pelanggan pertama jika menyampaikan kekecewaanya di sampaikan dengan apa adanya dan biasanya mereka hanya meminta sedikit perhatian dan kata maaf yang tulus dari kita, dari situ kemudian kitalah yang menentukan apa yang menurut kita pantas sebagai kompensai

Tetapi jenis tamu yang kedua adalah mereka menyampaikan kekecewaan dengan berbagai bumbu agar kekecewaannya kelihatan seperti kejadian yang luar biasa dan biasanya mereka melanjutkan dengan ancaman seperti akan saya laporkan ke media, ke owner atau siapapun yang di anggap bisa menyelesaikan masalahnya dan setelah itu mereka mulai menentukan sendiri kompensasinya menurut versinya sendiri yang kadang tidak masuk akal. disinilah kita harus cepat sadar bahwa jenis tamu ini memiliki maksud sendiri terhadap peristiwa yang terjadi .

Jika kita tahu bahwa tuntutan mereka sudah tidak masuk akal, kita bisa mulai menawarkan apa yang menurut kita sesuai sebagai alat kompensasi yang di harapkan yang terpenting adalah jangan pernah mengikuti permainan jenis tamu yang seperti ini .

Yang perlu anda lakukan adalah bersikap tanggap terhadap segala keluhan yang datang, beri penjelasan dan berikan penyelesaian sewajarnya dan jangan berlebihan atau jika demikian anda akan terkesan tidak professional tetapi jangan pernah anda mengabaikannya. tetap tenang adalah kunci sukses menghadapi jenis pelanggan yang seperti ini .

Untuk Mengundang Adith RAHARJO 

Bisa Menghubungi Langsung :

Mobile             : 0811.770.6999

Twitter             : @adithraharjo

Seminar Bisnis Hotel Management

Seminar Bisnis Hotel Management

TMHBagaimana cara memulai, mengelola, meningkatkan okupansi dan keuntungan bisnis hotel ?

Sekarang bayangkan bagaimana seandainya anda dipaksa mengelola sebuah bisnis hotel atau sejenisnya tanpa dibekali latar belakang atau pengalaman yang cukup di bisnis ini ? Tentu saja akan banyak pertanyaan yang berkecamuk di pikiran anda ? apa saya bisa ? lalu bagaimana saya bisa mengelola banyaknya permasalahan setiap hari dimulai dari operasional harian, tata kelola keuangan, sistim dan strategi pemasaran, menangani pelanggan yang terdiri dari berbagai macam karakter belum juga mengelola sistim internal organisani ?

Sayangnya memimpin  sebuah hotel tidaklah mudah, perlu proses panjang dan memiliki pemahaman bukan hanya dari sisi operasional, tapi juga business strategy, management. leadership, internal & external relations dan yang ternyata kemampuan managerial saja tidak cukup tanpa mengetahui bagaimana membina hubungan yang harmonis, saling menghargai dengan Owner / Pemilik hotel . Dibutuhkan keseimbangan dan cara pikir yang cerdas untuk menangani sebuah bisnis hotel yang pelik

Sebagai salah satu Penyedia jasa pelatihan terbaik di Indonesia yang berspesialisasi di bisnis perhotelan dan restoran kami memperkenalkan sebuah Program Pelatihan atau Seminar Bisnis Hotel Management pertama di Indonesia yang mengupas tentang bagaimana cara mengelola, tingkatkan hunian kamar dan keuntungan bisnis hotel secara mandiri

Untuk siapa program ini ?

Anda Pemilik Hotel, Investor Bisnis Hotel, General Manager, Sales & Marketing Manager, Department Head ataupun Anda yang ingin memperdalam seluk beluk bisnis hotel atau guest house . Semua materi akan di bahas satu-demi satu untuk membuka pemahaman dan strategi bagi anda .

whowanttobegeneralmanager

Tujuan Pelatihan

Tujuan pelatihan atau Seminar Bisnis Hotel Management ini sangat sederhana yaitu menyediakan program pelatihan exclusive dan private bagi siapapun yang ingin memulai dan bersaing dengan mengetahui sistim dan tata kelola management hotel secara mandiri tanpa tergantung pada pihak ketiga . atau mempersiapkan  sebuah jenjang karir dengan menguasai intisari dari sebuah ilmu management hotel yang handal

Inti Pembahasan :

  • Perhitungan cepat ( quick count ) tingkat pengembalian modal usaha hotel
  • Perhitungan kunci business ratio dalam menjalankan bisnis hotel
  • Tehnik dan cara meningkatkan okupansi hotel secara offline & online
  • Tehnik cara pembuatan harga kamar dan membaca segmentasi pasar dalam menghadapi persaingan
  • Tehnik dan cara membangun kembali bisnis hotel yang sedang stagnan atau menurun
  • Tehnik dan cara praktis membuat perencanaan pendapatan, pengeluaran dan keuntungan ( hotel financial budget ) tahunan atau 10 tahun sekaligus
  • Tehnik & kunci control di bisnis hotel atau sejeni

Beberapa Testimoni Tentang Pelatihan Management Hotel

The Secret of Managing Hotels , Materinya sangat bagus, lengkap dan mengkover hal-hal penting dan strategic di bisnis hotel, Hal penting yang saya mengerti adalah ” Hospitality is a Service Business “

(Dwiwanto, Owner Hotels , Yogyakarta & Ubud Bali )

Dear Pak Adith, Thank you so much… This training was very good . Excellent problem solving and discussion, all the conclusion is absolutely fantastic, very useful for the owners

( Agustinus Purwadiyanto, Owner Hotels, Jakarta, Bali, Lombok)

Wow ! Sebuah pelatihan yang merubah mindset sebagai owner, dalam menjalankan sebuah bisnis hotel dengan cara dan strategi yang baik dan benar

( Praditya Ardinugroho, Owner Hotel , Surabaya & Gersik ) 

Strategi pemasaran yang diungkap benar-benar sebuah strategi di luar kebiasaan, langsung membuat panas telinga atas kesalahan pemahaman tentang bisnis hotel selama ini, terima kasih pak Adith Raharjo

( Dewi, Owner Hotel, Pasuruan dan Samarinda ) 

” Training yang dapat membuka mata dan wawasan saya di bisnis hospitality, Strategi dan cara menjalankan semua hal di kupas tuntas tanpa sisa sedikitpun. Dahsyat sekali !! Thanks P Adith “

( Bian Krisnadwi, Owner Hotel, Pangkalan Bun )

” Sebuah pelatihan yang bekualitas yang menambah pemahaman seluk beluk bisnis hotel serta bagaimana cara mengelola, mengantisipasi dan menangani setiap masalah bisnis perhotelan “

( Sindawati, Owner Hotel, Nusa Tenggara Timur )

” Luar biasa ! Tinggal action ! Ilmu aplikatif yang dikemas dan sampaikan dengan cara dan gaya to the point, hasil dari sebuah pengalaman actual di dunia hospitality ( Hotel & Restoran ) lebih dari 25 tahun “

( Faisal – Owner Villa, Bali )

Berkat ilmu dari P Adith, Saya lebih percaya diri dalam memimpin bisnis hotel, dimulai dari cara mengelola, bersaing, berpromosi dan meningkatkan keuntungan di kupas detail dan membuat saya yakin, tak sabar untuk langsung praktek .

( Muhammad Sofie, Owner Hotel Puncak Cisarua Bogor )

Manfaat Pelatihan

Setelah menguasai kunci dari management hotel, anda bisa mengelola bisnis hotel ini secara mandiri. Ilmu yang anda pelajari akan melekat selamanya dan bisa di gunakan sebagai modal dasar untuk mengembangkan bisnis hotel anda lebih maju dan berkembang

Inilah Bonus yang akan menjadi milik Anda

  • Step by step memulai bisnis hotel dari tanah kosong hingga siap buka .
  • Editable Format & Formula Menghitung ROI Investasi bisnis Hotel
  • Editable Format & Formula Menghitung ROI Operasional
  • Editable Format & Hotel Business Plan Sheet ( lengkap )

Mengapa Program ini Berbeda ?

Selain bersifat private class Program ini adalah Rangkuman, Intisari dan Best practice yang telah di lakukan oleh hotel-hotel terbaik dunia ditambah pengalaman panjang.

Anda tidak akan menemukan program sejenis di tempat lain, selama pelatihan anda harus membawa laptop dan kalkulator, karena ada banyak diskusi, problem solving, case study dan praktek langsung

Informasi Pendaftaran :

Fenny Williana

0813.7221.3999, 0856.9470.6888

Untuk mengetahui lebih lanjut perihal jadwal dan materi pelatihan , silahkan untuk mengisi data pribadi pada formulir  di bawah ini :

Begini Aturan Tegas Pemerintah Perihal Aturan Baru PNS Rapat Di Hotel

Hotel Nakal Siap-Siap di Black List, Jika Berkomplot Dengan PNS

cropped-meeting-coffe-break7.jpg

Liputan6.com, Jakarta

Pemerintah dan Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) sepakat akan mengambil tindakan tegas terhadap pelanggaran yang dilakukan oleh pihak hotel maupun aparatur negara, yang tidak menaati Peraturan Menteri PAN-RB No. 06/2015 tentang Pedoman Pembatasan Pertemuan/Rapat di Luar Kantor dalam Rangka Peningkatan Efisiensi dan Efektivitas Kerja Aparatur.

Tadi kami sudah sepakat dengan PHRI akan melaksanakan ketentuan pembatasan rapat di luar kantor. Kami akan melakukan tindakan terhadap aparatur negara, sementara PHRI akan menindak anggotanya,” ujar Menteri PAN-RB, Yuddy Chrisnandi dalam keterangannya, Kamis (2/4/2015).

Dalam hal ini, PHRI akan bertanggungjawab menjaga anggotanya agar tidak ada peluang untuk melakukan KKN. Dengan komitmen seperti ini, pemerintah juga akan memberikan dukungan untuk berkembangnya kegiatan-kegiatan Meeting, Incentive, Conference and Exhibition  (MICE).

Yuddy menegaskan kebijakan ini dibuat bukan karena adanya tekanan dari luar, termasuk PHRI. Tetapi keputusan itu dilakukan setelah pihaknya melakukan kajian, yang dilakukan bersama dengan Kementerian Dalam Negeri, Kementerian Pariwisata, Kementerian Keuangan dan BPKP.

Ini murni, tidak ada kaitannya dengan tekanan-tekanan dari masyarakat perhotelan, bukan karena adanya pesan-pesan lain. Namun, karena pemerintah mendengarkan aspirasi dengan bijak tanpa mereduksi aturan yang ada,” kata Yuddy.

Sementara itu, Ketua Umum PHRI, Haryadi Sukamdani mendukung upaya pemerintah dalam melakukan efisiensi keuangan Negara, karena itu, kebijakan ini harus dikelola dengan baik. PHRI akan menandatangani pakta integritas, untuk mencegah anggotanya tidak melakukan mark up dan menolak  kalau ada aparatur negara yang minta melakukan kecurangan.

Diakuinya, dulu memang sangat memungkinkan dibuat pembukuan ganda. Tapi dengan diterbitkannya peraturan ini, kami akan mendukung dan harus menerapkannya di lapangan. “Kalau nantinya masih ada hotel yang melakukan hal itu maka hotel yang bersangkutan akan di-black list dan tidak bisa lagi bekerjasama dengan pemerintah,” ujarnya.

Haryadi juga meminta bantuan pemerintah untuk bersama-sama mengawasi hotel yang bukan anggota PHRI. “Kami juga usulkan agar hotel-hotel yang bukan anggota PHRI juga diawasi, karena PHRI tidak menghandel mereka. Jadi mohon dilihat apakah ini PHRI atau bukan,” kata Haryadi.

Bukan anggota PHRI saja yang bakal dikenai sanksi. Aparatur negara yang tidak melaksanakan kebijakan ini juga akan diberikan sanksi. Khusus untuk PNS diatur dalam Peraturan Pemerintah No. 53/2010 tentang Disiplin PNS. “Sanksinya mulai dari teguran sampai pada pemberhentian,” tegas Yuddy. (Ndw)

Benarkah Bisnis Hotel Akan Rontok Akibat Larangan PNS Rapat di Hotel

meeting

Aturan Larangan PNS rapat di hotel Ibarat Hantu di Siang Bolong

Perbincangan tentang menurunnya bisnis hotel terus menghangat sejak adanya aturan pemerintah larangan PNS rapat di hotel, tentu saja ini telah memberikan pukulan telak bagi perkembangan bisnis hotel terutama di banyak daerah,

Banyak kawan – kawan saya yang pengusaha hotel dan Executive di beberapa hotel berbintang menyampaikan pandangan yang berbeda- beda . akibat aturan baru tersebut tersiar kabar beberapa waktu lalu beberapa pekerja hotel – hotel Makassar dibawah naungan PHRI langsung turun ke jalan menentang adanya aturan baru tersebut, hal ini di ikuti beberapa hotel yang mengeluhkan hal yang sama dengan caranya masing – masing

Disisi lain, banyak informasi bahwa karyawan hotel dibeberapa daerah telah menjadi korban, terpaksa di rumahkan akibat keadaan tersebut bahkan beberapa fasilitias dan layanan hotel terpaksa di kurangi agar hotel bisa tetap bernafas.

Seperti yang dikatakan ketua PHRI Ibu Yanti Sukamdani pada meeting Tahunan PHRI, Telah terjadi penurunan 5 – 20% tingkat hunian hotel periode November – Desember di seluruh Indonesia, tentu saja ini kabar buruk yang harus memaksa para pengelola hotel harus berfikir kreatif agar bisa bertahan. Sementara disisi pemerintah disampaikan juga bahwa dalam kurun waktu 2 bulan yakni bulan November – Desember 2014, di 61 kementrian telah terjadi penghematan sekitar 5 trilliun, tentu  saja ini juga angka yang cukup besar yang bisa di alokasikan untuk kepentingan pembangunan

Memang selalu terjadi, bahwa setiap policy baru selalu membawa dampak yang baik dan tidak baik bagi sebagian kelompok orang, tentu saja yang sangat terpukul oleh aturan larangan PNS rapat di hotel adalah industry perhotelan yang membuat bisnis hotel menjadi sedikit goyah,  tetapi pertanyaanya benarkah itu berlaku bagi semua hotel ?

Jika di lihat dari segmentasi pasar di bisnis hotel, secara sederhana dan garis besar terbagi menjadi 4 bagian yaitu Business Individual, Corporate sector, Travel agent, Online, Government dan MICE ( meeting, Incentive, Connvention and Exhibition) Setiap hotel memiliki strategi bisnis hotel yang berbeda, beberapa hotel memfokuskan diri meraup pasar corporate, sebagian lagi memperkuat diri dengan pasar business individual, sebagian lain mentargetkan pasar government sebagai penghasil tingkat hunian tertinggi .

Lalu pasar mana yang sebenarnya mengalami dampak paling besar akibat larangan PNS rapat di hotel ? tentu saja pasar MICE mengalami tergoncang cukup besar, terutama di pada meeting karena secara nasional memang pasar meeting dari government menjadi incaran hotel – hotel karena memang pasanya sangatlah besar jika di bandingkan dengan MICE dari pasar korporasi . Pasar MICE dari government inilah yang juga ikut memunculkan hotel – hotel  baru dengan menambah fasilitas meeting room dan ballroom

Lalu apakah dengan menurunnya MICE government bisnis hotel akan gulung tikar ? Jawabanya belum tentu , tergantung dari segmentasi pasar mana yang dibidik , jika memang selama ini pasarnya sangat tergantung pada government sector , tentu ini pil pahit yang harus di telan . tetapi bagi hotel-hotel yang selama ini mentargetkan pasar bisnisnya secara seimbang, tentu dampaknya tidak terlalu buruk .

Lalu siapakah yang patut di salahkan akibat aturan baru ini ? Pemerintahkah ? Para pemilik Hotelkah atau Pengelola Hotelnya . Saya bisa jawab bahwa tidak ada yang perlu di salahkan .

Pemerintah memiliki kewenangan untuk mengatur Negara ini, apalagi sejak pemerintahan ini dibentuk salah satu programmnya adalah penghematan anggaran, namun perlu juga di lihat dampak buruk bagi neraca keuangan negara yang juga akan mengalami penurunan pajak hotel dan restoran, sekarang tinggal di bandingkan saja antara pendapatan pajak hotel dan restoran dengan penghematan yang di dapat, mana yang lebih besar ? selain itu dampak sosial yang mulai terasa dengan adanya beberapa hotel terpaksa mengurangi tenaga kerja juga harus dipikirkan. namun demikian  Wakil Presiden Yusuf Kalla mengatakan supply dan demand juga harus menjadi perhatian, aturan tentang berdirinya hotel baru harus mulai di kontrol di setiap daerah agar bisnis perhotelan tetap sehat sehingga terhindar dari perang harga.

Pemilik modal ataupun Pemilik hotel juga harus mulai berhati-hati dalam menerjuni bisnis hotel, dimana diperlukan konsep dan target pasar yang jelas agar tidak terkaget-kaget ketika terjadi perubahan semacam ini, kalkulasikan dengan benar sebelum menggelontorkan uang dalam bisnis hotel, jangan karena bisnis hotel ini sedang bertumbuh, lalu ramai- ramai mulai ikut-ikutan menerjuni bisnis ini, apalagi akan ada banyak hotel baru bermunculan, yang hal ini juga akan menambah ribuan kamar baru di industry perhotelan beberapa tahun kedepan di Indonesia.

Pengelolapun juga harus merubah gaya dalam menahkodai sebuah hotel, karena selain internal, bisnis ini sangatlah rentan dengan kondisi external, misalnya berkurang atau bertambahnya maskapai penerbangan suatu daerah, Travel Advisory dari Negara lain, Perubahan Government policy, Perubahan Tata Kota, dll dapat memperngaruhi bisnis hotel, untuk untuk itu para pengelola harus punya telinga yang lebar untuk mendapatkan informasi dan Mata yang besar untuk selalu melihat apa yang terjadi.

Intinya untuk bisa tetap bernafas, pengelola harus selalu menjaga keseimbangan pasar baik itu pasar business individual , corporate, on line distribution channel, government sector ataupun MICE secara cermat lagi pula cerdas

Dalam hal ini PHRI juga tidak tinggal diam, terbukti mereka telah langsung datangi DPR komisi X megeluhkan aturan larangan PNS rapat dihotel, begitu juga kepada mengundang pemerintah untuk bersama sama mencari solusi terbaik bagi bisnis hotel. Kabar baiknya adalah, seperti apa yang di katakan oleh menteri Pariwisata, Kemungkinan ada 3 Hasil Kaji Ulang aturan larangan PNS rapat di hotel yaitu 1) pelaksanaannya di tunda 2) kata katanya diganti dari dihentikan menjadi dibatasi.  3). atau tetap di larang.

Apapun keputusan aturannya nanti, jangan sampai menghentikan laju bisnis pariwisata di Indonesia, termasuk bisnis hotel dan Bisnis Restoran yang akan secara langsung atau tidak langsung membawa dampak sosial semakin besar

Mari kita tunggu , Semoga Bermanfaat !

http://www.adithraharjo
@adithraharjo @rahasiarestoran @hospitalityindo

Konsultan hotel indonesia

Konsultan Hotel  Indonesia

adithraharjo_webpage

a-plus hospitality, perusahaan konsultan hotel dan restoran surabaya, hingga saat ini telah banyak membantu para investor atau pemilik hotel yang ingin memulai bisnis hotel, membangun hotel, memperbaiki kinerja, pembenahan hotel management secara total ( SDM, Marketing, Finance, Food & beverage, Front office, Housekeeping, Maintenance and online support ) di Indonesia .

Layanan atau bantuan yang diberikan adalah sebagai berikut

Education & Training

a-plus hospitality menyediakan jasa hospitality training untuk hotel dan restoran bagi karyawan, supervisor ataupun department head, baik untuk hotel baru ataupun hotel yang sudah berjalan, hotel hospitality training program tersebut meliputi pelatihan tentang customer service skills, supervisory skills, managerial skills ataupun pelatihan tingkat executive .

Tehnical Sevices  ( Bantuan Tehnis Selama Masa Pembangunan )

adalah bantuah bagi pemilik hotel / investor yang ingin membangun sebuah hotel baru, bantuan ini meliputi survey lokasi hotel, penentuan dan rekomendasi jumlah kamar dan konsep hotel, penentuan dan rekomendasi detail produk dan luasan kamar, rekomendasi lay-out dan flow operasional, pembuatan list pembelian seluruh kebutuhan hotel, pemilihan PMS system, dll

Inti dari techical service adalah bantuan selama pembangunan fisik hotel

Pre-Opening & Hotel set-up ( Bantuan Pembukaan & Set-up Hotel Baru )

Inti dari jasa pre opening & hotel set-up adalah bantuan pada masa krusial yaitu perencanaan dan pembukaan hotel. Pekerjaan ini sangat krusial dalam bisnis hotel dimanapun, dimana pekerjaan ini meliputi pemilihan tim manajemen dan karyawan, strategi pelatihan karyawan, pembuatan hotel policy and procedure, strategi sales & marketing, pembuatan konsep laporan keuangan, pebuatan harga, testing dan commissioning, hotel opening plan, dll .

Hotel Management Support ( Jasa Pendampingan Untuk Hotel Baru atau Hotel Sedang Berjalan )

Adalah jasa yang diberikan kepada pemilik hotel yang berupa masa pendampingan jangka waktu tertentu bagi hotel baru, ataupun hotel yang saat ini sedang berjalan. bantuan ini berupa total management support berupa monitoring dari sisi operasional, management, sales & marketing begitu juga dari sisi online reputation management

Hotel Management Services ( Jasa Pengelolaan Bisnis )

adalah jasa pengelolaan bisnis hotel bagi pemilik yang tidak ingin direpotkan oleh operasional dan hotel management sehari-hari, yang tentu saja pemilik tetap akan menerima laporan resmi secara harian, mingguan atau bulanan.

jasa pengelolaah ini meliputi pengelolaan seluruh fasilitas dari operasional harian hingga hotel management system,  yang termasuk di dalamnya adalah restaurant, meeting room, room service, banquet operation, lounge, bar ataupun fasilitas lain yang ada didalam hotel